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Villette AOC 2017 Dom. de la Crausaz DIZERENS

Herkunft: Schweiz/Waadt/Lavaux

Rebsorte: Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris

Vinifikation: Nach der Ernte werden die Trauben sofort abgepresst und in Edelstahlgebinden kalt vergoren, um die Fruchtaromen am Besten zum Ausdruck bringen zu können. Der entstandene Wein lagert sodann noch während ungefähr vier bis fünf Monaten in den besagten Inoxtanks, bevor er zu seiner Abfüllung gelangt.

Beurteilung:  Blasses Weissgelb. Zunächst fruchtig, mit recht komplexer Aromenstruktur bemerkt man ausdrucksstark den Reichtum des ihm zugrunde liegenden Terroirs. Ausgewogen und charmant am Gaumen. Eine feminine und rassige Assemblage, die mit langem Finale überzeugt.

Vol. %:

Trinktemperatur: 10 - 12°

Passt zu:  Schöner Aperitifwein, passt aber auch sehr gut zu Gerichten mit Süsswasserfisch und Berg- und Weichkäse.

Lagerung: 3 - 4 Jahre

Einheit: 6x70cl/Karton

 

Preis/Flasche inkl. 8% MwSt.
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Über die Rebsorte
Über das Weingut

Lavaux (VD) 

Lavaux ist ein Weibaugebiet im Kanton Waadt, am nördlichsten Ufer des Genfersees. Es erstreckt sich zwischen Lausanne und Vevey und umfasst 805 ha. Typisch sind die steilen Terrassen,  die seit dem 12. Jahrhundert sukzessive angelegt wurden. Das Lavaux zeichnet sich aus durch die besondere Vielfalt der Böden; Kies, Sand, Lehm, Mergel, Molasse, Kalkstein, und Nagelfluh wechseln sich ab; daraus ergibt sich der spezifische Charakter des Weins je nach Appellation. Das Lavaux zählt zu den UNESCO-Weltnaturerben.

Im Lavaux können die Winzer mit der Unterstützung dreier Sonnen rechnen: Erstens die optimale Besonnung der steilen Hänge, zweitens wirkt der See wie ein Spiegel und drittens erwärmt sich das Mauerwerk zusätzlich. Chasselas ist die am weitesten verbreitete Rebsorte.    

Bekannte Appellations (von E nach O): Lutry, Villette, Epesses, Calamin, Dézaley, St. Saphorin, Chardonne.  

 
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