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    Oeil-des-Roches Premier Neuchâtel AOC 2014 GRILLETTE

    Rebsorte: Pinot Noir

    Vinifikation: Um diesen Roséton zu erhalten: Kurze Maischestandzeit mit anschliessender alkoholischer Gärung, Ausbau im Edelstahltank.

    Beurteilung: Schillernes Hellrosa mit feinen rotgoldenen Reflexen / intensives Bukett, Aromen reife, roter Beeren, ein Hauch von „Bonbon anglais“, feine florale Noten, angezeigte Mineralität setzt den Kontrapunkt / lebendiger, leicht spritziger Auftakt, elegant im Gaumen, ausbalancierte Säure und dichte Gaumenaromatik, verführerische Fruchtsüsse / sehr typisch, ein variationsreicher Essensbegleiter.

     Alkohol: 12.9%

    Trinktemperatur: 8 - 12°

    Lagerung: 2 - 4 Jahre

    Passt zu: Frischer Pasta an cremiger Rahmsauce, Risottovariationen, Neuenburger Saucisson, Frischkäse, süss-sauren Wildgerichten, asiatischen Menüs. 

    Einheit: 6x75cl/Karton

     

    Preis/Flasche inkl. 8% MwSt.
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    3-Seen-Region 

    Die 3-Seen-Region betrifft das Gebiet um den Neuenburger-, Bieler- und Murtensee. Das Gebiet liegt in verschiedenen Kantonen, namentlich im Kanton Bern, Neuenburg, Waadt und Freiburg. Knapp 1'000ha Reben werden hier angebaut. Sortenmässig dominieren die weissen Sorten, angeführt von Chasselas; bei den roten Sorten ist es der Pinot Noir. Aber immer mehr werden auch sog. Spezialitäten hergestellt, wie Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Gamaret, Garanoir usw.

    Der Kanton Neuenburg war der erste Kanton, der Ertragsbeschränkungen einführte; von hier stammt ursprünglich auch der bekannte Oeil-de-Perdrix.  

     
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