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    Noir des Roches Clos des Roches AOC 2011 GRILLETTE

    Rebsorte: Pinot Noir

    Vinifikation: 12 Monate Ausbau in frz. Barriques, davon 1/3 neu, nach dem Assemblieren weitere 6 Monate im Fass, anschliessend Flaschenreifung.

    Beurteilung:  Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen; köstlicher Duft nach vollreifen Kirschen und Erdbeeren, feiner Hauch nach Cassis, wunderbare Harmonie, ausgewogen, verführerisch im Gaumen, schön ausbalanciert, elegant und gut strukturiert.

    Alkohol: 13.5%

    Trinktemperatur: 15 - 18°

    Genussreife: Ab 2010

    Passt zu: Herbstlichen Wildspezialitäten, Schweinfilet mit getrockneten Aprikosen usw.

    Einheit: 6x75cl/Karton 

     

    Preis/Flasche inkl. 8% MwSt.
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    3-Seen-Region 

    Die 3-Seen-Region betrifft das Gebiet um den Neuenburger-, Bieler- und Murtensee. Das Gebiet liegt in verschiedenen Kantonen, namentlich im Kanton Bern, Neuenburg, Waadt und Freiburg. Knapp 1'000ha Reben werden hier angebaut. Sortenmässig dominieren die weissen Sorten, angeführt von Chasselas; bei den roten Sorten ist es der Pinot Noir. Aber immer mehr werden auch sog. Spezialitäten hergestellt, wie Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Gamaret, Garanoir usw.

    Der Kanton Neuenburg war der erste Kanton, der Ertragsbeschränkungen einführte; von hier stammt ursprünglich auch der bekannte Oeil-de-Perdrix.  

     
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