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Calamin AOC 2018 Grand Cru La Béguine DIZERENS

Herkunft: Schweiz/Waadt/Lavaux

Rebsorte: Chasselas

Vinifikation: Ausbau im Edelstahltank

Beurteilung: Ein fester und rassiger Grand Cru, der den vollen Charakter seines Terroirs verrät. Im Gaumen breitet er kreideartige und mineralige Noten aus, die ihm einen Hauch von Männlichkeit verleihen.

Alkohol:  %-Vol.

Trinktemperatur: 10 - 12°

Passt zu: Apéro, Krustentiere, Fisch, Meeresfrüchte

Lagerung: 2 - 3 Jahre

Einheit: 6x70cl/Karton

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Lavaux (VD) 

Lavaux ist ein Weibaugebiet im Kanton Waadt, am nördlichsten Ufer des Genfersees. Es erstreckt sich zwischen Lausanne und Vevey und umfasst 805 ha. Typisch sind die steilen Terrassen,  die seit dem 12. Jahrhundert sukzessive angelegt wurden. Das Lavaux zeichnet sich aus durch die besondere Vielfalt der Böden; Kies, Sand, Lehm, Mergel, Molasse, Kalkstein, und Nagelfluh wechseln sich ab; daraus ergibt sich der spezifische Charakter des Weins je nach Appellation. Das Lavaux zählt zu den UNESCO-Weltnaturerben.

Im Lavaux können die Winzer mit der Unterstützung dreier Sonnen rechnen: Erstens die optimale Besonnung der steilen Hänge, zweitens wirkt der See wie ein Spiegel und drittens erwärmt sich das Mauerwerk zusätzlich. Chasselas ist die am weitesten verbreitete Rebsorte.    

Bekannte Appellations (von E nach O): Lutry, Villette, Epesses, Calamin, Dézaley, St. Saphorin, Chardonne.  

 
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