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Auszeichnung: Silber GP Vin Suisse, Sélection Vins Vaudois, Silber Expovina
Rebsorte: Chasselas
Vinifikation: ausbau im Edelstahltank
Beurteilung: Üppige, fruchtige und blumige Nase mit der charakteristischen mineralischen Note; im Gaumen fruchtbetonter Auftakt, wohlschmeckend, lebhaft und jugendlich, beim Angang bestätigt sich die Eleganz mit einer subtilen Bitterkeit, die ihr Länge verleiht.
Alkoholgehalt:
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Passt zu: Aperitif, Fischgerichten, zum Verweilen
Lagerung: 1 - 2 Jahre
Einheit: 6x70cl/Karton
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Waadt
Der Kanton Waadt verfügt über eine Rebfläche von 3'882 ha und ist somit der zweitgrösste Weinbaukanton der Schweiz. Die Reblächen der 28 Appellationen liegen recht weit verstreut; aus diesem Grunde erfolgte die Aufteilung in 4 Regionen:
La Côte: Das sind die Rebberge am Genfersee zwischen Genf und Lausanne.
Lavaux: Das sind die Rebberge zwischen Lausanne und Montreux.
Chablais: Das sind die Rebberge im unteren Rhônetal, zwischen dem Genfersee und Bex.
Nord vaudois: Das sind die Rebberge in der Region gegen den Neuenburger- und den Murtensee.
68% der Rebfläche fallen auf die Sorte Chasselas; weisse Weine 2'737 ha (70%), rote Weine 1'145 ha (30%).
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Chasselas (Gutedel)
Chasselas ist die in der Schweiz am meisten angebaute, weisse Rebsorte, vor allem in der Westschweiz. Die bestockte fläche liegt bei ca. 4'117 ha.
Der Chasselas ist ein leichter, süffiger, frischer und fruchtbetonter Weisswein von blassgelber Farbe, der vorwiegend trocken, d.h. nicht süss, ausgebaut wird. Die Chasselas-Traube passt sich sehr gut dem jeweiligen Terroir an, es ist ein Lagenwein, der sich entsprechend unterschiedlich präsentiert. Bekannte Chasselas heissen z.B. Fendant (Wallis), Aigle/Yvorne (Chablais), Epesses/Dézaley (Lavaux), Féchy/Mont-sur-Rolle (La Côte).
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Artisans Vignerons d'Yvorne
Die 1902 gegründete Genossenschaft zählt 120 Mitglieder, die zusammen 55 ha bebauen; d.h. etwas mehr als ein Drittel des Weinbergs von Yvorne.
Die angebaute Hauptrebsorte, mit ganzen 85 %, ist Chasselas. Die restlichen15 % teilen sich in den Sorten Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Gamay und Cabernet Franc. Die allseits geschätzten Weine sind die charmanten Botschafter des Chablais.
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