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Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Vinifikation: Mindestens 6 Monate im Barrique
Beurteilung: Granatrot; intensiver Duft mit Schinken- und Kirschenaroma, würzige Noten nach Likör und Vanille; vollmundig mit feinen Tanninen, begleitet von passenden Bitternoten im Abgang.
Alkoholgehalt: 13%
Ausschanktemperatur: 16 - 18°
Passt zu: Salami, Vorspeisen,. Fleisch und Käse
Lagerung: 4 - 6 Jahre
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| Abruzzen
Die Region Abruzzen zählt 1.34 Mio. Einwohner. Im N grenzen sie an Marken, im W an Latium, im S an Molise und im O an das Adriatische Meer. Dem Adriatischen Meer entlang erstreckt sich ein 150km langer, flacher Küstenstreifen gefolgt von hügeliger Landschaft; die anschliessende Gebirgswelt nimmt fast zwei Drittel der Region Abruzzen ein.
Haupstadt: L'Aquila
Weinbau gesamt: 33’352ha
DOCG-Gebiet: Montepulciano d'Abruzzo Colline Teranare
DOC-Gebiete: Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo, Controguerra .
Die Abruzzen figurieren auf dem siebten Platz in Italien; sie produzieren mengenmässig in etwa gleich viel Wein wie das Piemont. Die Produzenten in den Abruzzen sind in Aufbruchstimmung. Die Weinqualitäten machen grosse Fortschritte bei noch moderaten Preisen.
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| Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignn ist eine rote Rebsorte. Durch ihre grosse Bedeutung wird sie auch als Edelrebe bezeichnet. Ihre Heimat liegt im Gebiet von Bordeaux; heute ist sie auf der ganzen Welt anzutreffen. Flächenmässig belegt sie den 6. Platz unter den am meisten verbreiteten Sorten.
Cabernet Sauvignon verfügt mit seiner tiefdunklen Farbe und seinen charakteristischen Noten nach Johannisbeeren, begleitet von Zedernholz, seinem feinen Tannin-Säure-Gerüst, über einen hohen Wiedererkennungswert. Im Laufe der Reifung überzeugt die Sorte mit feinen Röstaromen, Lakritze und grüner Paprika.
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Sangiovese
Sangiovese ist eine rote Rebsorte und geehört dank ihrer Bedeutung zu den Edelreben. Mit 88'000ha Anbaufläche ist sie in Italien eine der wichtigsten Sorten. Bereits vor über 2'500 Jahren wurde diese Sorte von den Etruskern kultiviert; in diesen Gebieten ist sie noch heute präsent; so in der Toskana, in der Emilia-Romagna, in Umbrien und in den Marken.
Sortenreiner Sangiovese zeichnet sich aus durch eine kräftige Farbe und einer ausgeprägten Säure-Tannin-Struktur. Sangiovese ist Hauptbestandteil wichtiger Weine, so Brunello, Morellino di Scansano, Vino Nobile di Montepulciano usw.
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Farnese
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