|
Auszeichnung: 2 Bicchieri Gambero Rosso
Herkunft: Der Rovittello wird am nördlichen Hang des Ätna in der Nähe des Ortes
Castiglione di Sicilia angebaut.
Rebsorte: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccino
Vinifikation: Nach der Maischegärung auf den Schalen wird der Wein nach der Rotweinmethode vinifiziert; 8-10 Monate Flaschenausreifung.
Beurteilung: Dunkelrot mit Granattönen; ätherisch, intensiv mit starken Noten von Vanille, Kastanienblüten und edlem Holz; fein, harmonisch und lang anhaltend mit angemessenem Tanningeschmack.
Alkoholgehalt: 13,5%
Ausschanktemperatur: 18°-20°C
Passt zu: Wunderbar zu rotem Fleisch, Wild und ausgereiftem Käse
Lagerung: Optimaler Trinkgenuss nach 4 – 5 Jahren, kühl, trocken, an dunklem Ort aufbewahren.
|
| Sizilien (Sicilia) ist das grösste Weinbaugebiet Italiens; es ist die Insel des Nero d'Avola. Dazu gehört auch die Insel Pantelleria und die Liparischen Inseln.
Haupstadt: Palermo
Weinbau gesamt: 133’518ha
DOCG-Gebiete: Der erste Wein wurde 2005 produziert im DOCG-Gebiet Cerasuolo du Vittoria. Fläche macht ca. 3% aus.
DOC-Gebiet: Über 20
Wichtige Rebsorten: Nero d'Avola, Grillo, Nerello Mascalese, Perricone, Cataratto, Malvasia, Zibbibo
|
 |
|
|
Nerello Mascalese
Nerello Mascalese ist eine rote Rebsorte, die nach Nero d'Avola auf sizilien am häufigsten angebaut wird. Die Anbaufläche beträgt ca. 12'270ha. Nebst auf Sizilien, vor allem am Fusse des Ätna auf 800 - 1000 m.ü.M., wird sie auch in Kalabrien angebaut. Man vermutet, dass eine Verwandtschaft besteht zur bedeutenden Sangiovese-Traube.
Die spätreifende Sorte wird sowohl im Verschnitt als auch zu Tafelwein verarbeitet. In der DOC-Region Etna entstehen sehr hochwertige, tannnreiche und sehr ausgewogene Weine.
|
|
|
|
Nerello Cappuccino
Nerello Cappuccino ist eine rote Rebsorte und ist die am 3 häufigsten angebaute Sorte auf Sizilien; hinter Nero d'Avola und Nerello Mascalese. Die bestockte Fläche beträgt 6'550ha. Die Anbauempfehlungen gelten auch für das Gebiet Kalabrien.
Die spätreifende Sorte wird sowohl im Verschnitt als auch als alkoholreicher Tafelwein engesetzt. In der DOC-Region Ätna wird sie bis max. 20% zu sehr hochwertigem, tanninreichem und ausgewogenem Wein verarbeitet.
|
|
|
|
|
