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Auszeichnung: 2 Bicchieri Gambero Rosso
Rebsorten: Corvina, Rondinella, Negrara, Corvinone
Vinifikation:
Beurteilung: Dichtes Granatrot; im Bukett reife, würzige Noten mit feinen Holzaromen;
im Gaumen voll und konzentriert, weich und schmelzig, reife Brombeeraromen, gut ausgewogene Struktur;
lang anhaltendes Finale.
Alkoholgehalt: 13.5%vol
Ausschanktemperatur: 14-16°
Passt zu: Rotem Fleisch, Barbecue, Käse, ital. Speisen
Einheit: 6x75cl/Karton
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| Venezien (Veneto) mit 4.9Mio. Einwohnern ist Veneto das vielfältigste Weinbaugebiet Italiens (Berge, weite Ebenen, Küsten).
Haupstadt: Venedig
Weinbau gesamt: 75’315ha
DOCG-Gebiete: 8
DOC-Gebiet: ca. 25% Wenig Weinbau in Küstennähe.
Wichtige Weine: Valpolicella, Amarone, Ripasso, Prosecco, Soave
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| Corvina Veronese
Corvina Veronese stammt aus der Ebene von Verona; die rote Rebsorte wird fast ausschliesslich im Veneto angebaut (ca. 4'500ha.) Mangels genügender Harmonie wird sie selten sortenrein vinifiziert. Sehr häufig ist sie in den Assemblagen mit Rondinella und Molinara anzutreffen; das sind auch die Hauptsorten für Valpolicella-Weine, die grossen Weine wie Amarone, Ripasso, Recioto, Bardolino. Corvinone Veronese ist eine häufige Variante, die etwas besseren Ertrag verspricht.
Corvina Veronese ergibt tiefrot gefärbte Weine, leicht säuerlich und leicht tanninhaltig.
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Rondinella
Rondinella ist eine wichtige, rote Rebsorte, die im Veneto zu hause ist. Die offizielle Sortenempfehlung gilt für die Provinzen Verona und Mantua. Die bestockte Rebfläche beträgt ca. 2'975 ha.
Rondinella wird selten sortenrein angebaut; häufig ist es ein Bestandteil zusammen mit Molinara und Corvina veronese und führt zu bekannten Weinen wie Bardolino, Valpolicella, Amarone, Ripasso, Recioto.
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Negrara
Negrara ist eine rote Rebsorten-Familie die in den norditalienischen Provinzen Trentino, Südtirol und Verona vorkommt. Der Name stammt von der Gemeinde Negrar im Valpolicella-Gebiet.
Die Rebsorte Negrar wird in der Regel als Verschnit¨-Partner verwendet.
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Corvinone veronese
Corvinone veronese ist eine rote Rebsorte. Sie wird im Gebiet um Verona angebaut.
Corvinone veronese dient in der Regel als Verschnitt-Partner für grosse Weine wie amarone, Ripasso.
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Cecilia Beretta besitzt mehr als 130 ha Weinberge in den Zonen Valpolicella, Verona und Soave und ist einer der qualitativen Vorreiter der Region.
Das Gutshaus des Conte Beretta sowie die zugehörigen Weinberge gehören seit 1940 der Familie Pasqua, die Cecilia Beretta zu einem Schmuckstück ihres Besitzes gemacht haben und mit allerhöchsten Ansprüchen die Weinbereitung leiten.
Die eigenen Weinberge liegen um die Güter Castel Montorio, San Felice, Mizzole und Terre di Cariano im Valpolicella, Mattaranetta in Verona sowie Terre di Brognoligo und Case Vecie im Soave.
Die Weine werden als Einzellagenweine ausgebaut wie z.B. der Soave Brognoligo als auch unter dem Namen Vigneti und der Ortsbezeichnung angeboten.
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