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Herkunft: Italien / Veneto
Rebsorten: Corvina. Rondinella, Molinara
Beurteilung: Duft nach Früchten, vor allem frische Kirschnoten, auch eine Spur Vanille; druckvoller Auftakt, abgelöst von einer charakteristischen, reifen Ripasso-Aromatik, reife Zwetschgen, angenehm weiche Tannin-Struktur, armatisch bestens abgedeckt bis hin zum langen Abgang.
Alkoholgehalt: 14%
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Passt zu: Vorspeisen wie Hauspastete, Wildterrinen, Pasta und Pizza, gegrilltem Fleisch, Halbhart- und Hartkäse.
Einheit: 6x50cl/Karton
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| Venezien (Veneto) mit 4.9Mio. Einwohnern ist Veneto das vielfältigste Weinbaugebiet Italiens (Berge, weite Ebenen, Küsten).
Haupstadt: Venedig
Weinbau gesamt: 75’315ha
DOCG-Gebiete: 8
DOC-Gebiet: ca. 25% Wenig Weinbau in Küstennähe.
Wichtige Weine: Valpolicella, Amarone, Ripasso, Prosecco, Soave
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| Corvina Veronese
Corvina Veronese stammt aus der Ebene von Verona; die rote Rebsorte wird fast ausschliesslich im Veneto angebaut (ca. 4'500ha.) Mangels genügender Harmonie wird sie selten sortenrein vinifiziert. Sehr häufig ist sie in den Assemblagen mit Rondinella und Molinara anzutreffen; das sind auch die Hauptsorten für Valpolicella-Weine, die grossen Weine wie Amarone, Ripasso, Recioto, Bardolino. Corvinone Veronese ist eine häufige Variante, die etwas besseren Ertrag verspricht.
Corvina Veronese ergibt tiefrot gefärbte Weine, leicht säuerlich und leicht tanninhaltig.
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Rondinella
Rondinella ist eine wichtige, rote Rebsorte, die im Veneto zu hause ist. Die offizielle Sortenempfehlung gilt für die Provinzen Verona und Mantua. Die bestockte Rebfläche beträgt ca. 2'975 ha.
Rondinella wird selten sortenrein angebaut; häufig ist es ein Bestandteil zusammen mit Molinara und Corvina veronese und führt zu bekannten Weinen wie Bardolino, Valpolicella, Amarone, Ripasso, Recioto.
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Molinara
Molinara ist eine rote Rebsorte. Sie wird vor allem in Italien, in den Provinzen Lombardei und Venezien angebaut. Die Anbaufläche beträgt ca. 1'650ha. Der Name Molinara deutet darauf hin, dass die Beeren vielfach aussehen, als wären sie mit Mehl bestäubt.
Molinara ist spätreifend und bringt gleichmässig hohe Erträge. Die Weine sind in der Regel wenig farbintensiv, sie werden meist im Verschnitt eingesetzt.
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Eigenabfüllung
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