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Rebsorte: Tempranillo
Vinifikation: 4 Monate Eichenfässern
Beurteilung: Dunkles Rot mit Violettreflexen; Aromen nach roten Früchten, Vanille, Lakritzenoten und Röstakzente; angenehm, vollmundig, weich mit einem lang anhaltenden Abgang.
Alkoholgehalt: 13%
Ausschanktemperatur: 18°C
Passt zu: Pilze, Fisch, weissem Fleisch, Wild, Käse, Schokoladedessert
Lagerfähigkeit: 4 – 6 Jahre
Einheit: 6x75cl/Karton
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Castilla-y-León
Castilla-y-Lèon ist eine der 17 autonomen Gemeinschaften mit knapp 2.5 Mio. Einwohnern. Das Gebiet wird vom Duero entwässert; er beeinflusst das KLima ganz wesentlich.
Haupstadt: Valladolid
Weinbau gesamt: über 31’000 ha
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Tempranillo/Aragonez
Tempranillo ist die bedeutenste, rote Rebsorte Spaniens (112'950 ha); v.a. wird sie in den Gebieten Rioja, Ribera del Duero, Penedès, La Mancha und Navarra angebaut. Es wird angenommen, dass die Sorte vom Spätburgunder abstammt. Der Name der Rebsorte leitet sich vom span. Wort temprano=früh ab; also die "kleine Frühe", weil die Beeren klein sind und die Sorte früh reift. Tempranillo kann reinsortig, aber häufig auch im Verschnitt auftreten; mit Garnacha, Mazuela usw.
Tempranillo-Traube ist klein und recht dickschalig, daher ergibt sie farbintensive, langlebige Weine. Sie verleiht dem Wein kräftiges Rückgrat und duftig-fruchtbetonten Charakter. Die typischen Geschmacksnuancen sind Kirschen, Trockenfrüchte, Plaumen, Beerenfrüchte, sowie Tabakblätter, Gewürze, Leder, Lakritze, Bitterschokolade.
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