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Auszeichnung:
Rebsorte: Pinot Noir
Vinifikation: Ausbau im Edelstahltank
Beurteilung: Dieser milde Pinot Noir erfüllt den Mund mit Empfindungen von Fülle und Zartheit und schmackhaften Gerbstoffen; bewundernswerte Harmonie zwischen Struktur, Rasse und Feinheit.
Alkoholgehalt: 13.5%
Trinktemperatur: 13 - 15°C
Passt zu: Roten Fleischgerichten, Trockenfleisch, reifem Käse
Lagerung: 2 - 4 Jahre
Einheit: 6x75cl/Karton
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Wallis (Valais)
Das Wallis, im Herzen der Alpenkette gelegen, profitiert von einem aussergewöhnlichen Klima und ist mit weniger als 600mm Niefderschlägen der trockenste Kanton.
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Pinot Noir (Blaubuegunder)
Pinot Noir ist eine rote Rebsorte. Die Rebe hat sowohl qualitativ als auch quantitativ so grosse Bedeutung, dass sie zum Kreis der Edelreben gerechnet wird. Es ist die klassische Rebsorte, die in kühlere Gebiete passt (Schweiz, Burgund, Champagne, Deutschland). Weinbaulich ist es eine sehr anspruchsvolle Sorte, die dünnen Häute verlangen sehr viel Sorgfalt. Die Verbreitung ist weltweit.
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Provins
Mit mehr als 4'400 Genossenschaftern und über 1'100 ha Rebfläche, zwischen Sierre und dem Genfersee gelegen, verarbeitet das Unternehmen mehr als ein Viertel der Gesamtproduktion im Wallis. Von den 50 im Wallis angebauten Rebsorten werden ca. 20 für die Produktion eingesetzt.
Die Hauptverantwortung für beste Qualitäten aus dem Hause Provins trägt die Chef-Oenologin Madeleine Gay.
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