|
Rebsorte: Pinot Blanc
Vinifikation: Ausbau im Edelstahltank
Beurteilung: Bouquet mit zartblumiger Frische; elegante Frucht, subtil, gut strukturiert.
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Passt zu: Süsswasser- und Meerfisch
Lagerung: 1 - 2 Jahre
Einheit: 6x7cl/Karton
|
|
La Côte (VD)
La Côte ist ein Weibaugebiet im Kanton Waadt, am nördlichsten Ufer des Genfersees. Es erstreckt sich von der Kantonsgrenze zu Genf bis Lausanne (ca. 45km) und umfasst 1'900 ha.
In der La Côte werden 50% des waadtländischen Rot- und Weissweins produziert. Vorherrschend ist die weisse Sorte Chasselas, aber auch Spezialitäten wie Chardonnay, Pinot Gris usw. sine hier anzutreffen; bei den roten Sorten sind es hauptsächlich Pinot Noir und Gamay.
|
 |
|
|
Pinot Blanc/Weisser Burgunder
Pinot blanc ist eine weisse Rebsorte. Sie ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt und zählt zu deb Burgunder-Sorten. Ihre Beerenhäute sind die hellfarbigsten unter den Burgunder-Sorten. Pinot Blanc, Chardonnay und Auxerrois sind sehr ähnlich. Anzutreffen ist sie vor allem in Frankreich (Elsass und Burgund), aber auch in Italien (Südtirol, Friaul).
In der Schweiz beträgt die mit Pinot Blanc bestockte Rebfläche ca. 150ha. Im Anbau ist die Sorte eher schwierig; dazu trägt auch die sehr dünnhäutige Schale bei. Klimaschwankungen ertägt sie schlecht.
|
|
|
|
Clos de Céligny
Der Clos de Céligny ist ein Rebberg an schönster Hanglage mit herrlichem Blick auf den Genfersee und die Savoyer-Alpen. Bekannt ist das Weingut in der Genfer Enklave Céligny für sein vielseitiges Angebot an feinen Weinen mit der Ursprungsbezeichnung La Côte-Céligny AOC.
Der 8.5ha grosse Rebberg wurde vor gut einem Vierteljahrhundert auf der Le Clos genannten Parzelle angelegt, wo seit dem Mittelalter neben Obst- und Gemüsegärten auch Reben gepflegt wurden. Von alten Mauern und Hecken eigefasst und einem idyllischen Bächlein durchquert bietet er Lebensraum für zahlreiche Vogelarten, die wiederum unsere Wein-Etiketten inspirieren.
|
 |
|
|
|
