Navarra

Navarra ist eine Autonome Gemeinschaft und Provinz im Norden Spaniens; sie ist eine der kleinsten Provinzen. Im Norden bildet der Hauptkamm der Pyranäen die Grenze zu Frankreich, im Westen an die Provinz Baskenland, im Süden Rioja und im Osten Aragonien.

Haupstadt: Pamplona
Weinbau gesamt: 15'900 ha
DO-Gebiet: Navarra  
 

Das Weinbaugebiet Navarra profitierte bereits im Mittelalter von den vielen Pilgern, die nach Santiage di Compostela pilgerten. Die heutige Rebfläche beträgt bloss noch einen Drittel der Fläche vor dem markanten Reblausbefall 1892. 

Die dominante Rebsorte ist Garnacha, weit abgeschlagen folgt Tempranillo. Bloss etwa 10% werden zu Weisswein verarbeitet; die Hauptsorte ist Macabeo.   

Cabernet Sauvignn ist eine rote Rebsorte. Durch ihre grosse Bedeutung wird sie auch als Edelrebe bezeichnet. Ihre Heimat liegt im Gebiet von Bordeaux; heute ist sie auf der ganzen Welt anzutreffen. Flächenmässig belegt sie den 6. Platz unter den am meisten verbreiteten Sorten.

Cabernet Sauvignon verfügt mit seiner tiefdunklen Farbe und seinen charakteristischen Noten nach Johannisbeeren, begleitet von Zedernholz, seinem feinen Tannin-Säure-Gerüst, über einen hohen Wiedererkennungswert. Im Laufe der Reifung überzeugt die Sorte mit feinen Röstaromen, Lakritze und grüner Paprika. 

Merlot ist eine rote Rebsorte. Sie stammt ursprünglich aus Frankreich, aus der Gegend um Bordeaux. Sie ist eine der 6 Rebsorten, die im Bordeaux verwendet werden dürfen. Die frühreifende Sorte ergibt fruchtige, körperreiche und vollmundige Weine, die nach wenigen Jahren der Lagerung genussreif sind. Der Merlot ist weich, schmeckt ein weinig nach Pflaumen und weist einen mittleren bis höheren Alkoholgehalt auf. 

Merlot ist häufig in Assemblagen anzutreffen; reinsortig kommt er vor allem im Tessin und in der Neuen Welt vor.  
 

Grenache/Cannonau/Garnacha

Grenache ist eine rote Rebsorte. Sie wird auf der Welt am viert häufigsten angebaut mit geschätzten 200'000ha. Grenache finden wir hauptsächlich in Frankreich (Grenache), in Italien (Cannonau) und Spanien (Garnacha); aber auch in australien, Argentinieen und Kaliforneien findet diese Rebsorte überzeugte Anhänger. 

Die Weine aus der Rebsorte Grenache sind arm an Tanninen und an Farbe, sie liefert aber sehr fruchtige Weine, das können sowohl rote, rose- aber auch weisse Weine sein. Die Rebsorte wird sortenrein produziert aber auch in Assemblagen verwendet.  

Tempranillo/Aragonez

Tempranillo ist die bedeutenste, rote Rebsorte Spaniens (112'950 ha); v.a. wird sie in den Gebieten Rioja, Ribera del Duero, Penedès, La Mancha und Navarra angebaut. Es wird angenommen, dass die Sorte vom Spätburgunder abstammt. Der Name der Rebsorte leitet sich vom span. Wort temprano=früh ab; also die "kleine Frühe", weil die Beeren klein sind und die Sorte früh reift. Tempranillo kann reinsortig, aber häufig auch im Verschnitt auftreten; mit Garnacha, Mazuela usw.

Tempranillo-Traube ist klein und recht dickschalig, daher ergibt sie farbintensive, langlebige Weine. Sie verleiht dem Wein kräftiges Rückgrat und duftig-fruchtbetonten Charakter. Die typischen Geschmacksnuancen sind Kirschen, Trockenfrüchte, Plaumen, Beerenfrüchte, sowie Tabakblätter, Gewürze, Leder, Lakritze, Bitterschokolade.    

Principe de Viana

Bodegas San Valero wurde 1944 als Genossenschaftskellerei von 60 winzern gegründet. Heute zählt die Genossenschaft 700 Mitglieder, die ca. 4'000 ha Rebfläche bewirtschaften. Aus dem Zusammenschluss von San Valero mit Gran Ducay entstand die Gruppe Bodegas San Valero BSV.

Das Unternehmen zeichnet sich aus durch Professionalität verbunden mit hohem Qualitätsbewusstsein.