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Rebsorte: Gamay
Vinifikation: Ausbau im Edelstahltank
Beurteilung: Fruchtbetonter, sortentypischer Rotwein; samtige Tannine, ausdrucksvolle Frucht .
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Passt zu:
Lagerung: 2 - 3 Jahre
Einheit: 6x75cl/Karton
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La Côte (VD)
La Côte ist ein Weibaugebiet im Kanton Waadt, am nördlichsten Ufer des Genfersees. Es erstreckt sich von der Kantonsgrenze zu Genf bis Lausanne (ca. 45km) und umfasst 1'900 ha.
In der La Côte werden 50% des waadtländischen Rot- und Weissweins produziert. Vorherrschend ist die weisse Sorte Chasselas, aber auch Spezialitäten wie Chardonnay, Pinot Gris usw. sine hier anzutreffen; bei den roten Sorten sind es hauptsächlich Pinot Noir und Gamay.
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Gamay
Gamay ist eine rote Rebsorte, die vor allem im Beaujolais (Frankreich) angebaut wird; insgesamt mit 31'771ha. Berühmt sind die 10 Grand Cru im Beaujolais wie St. Amour, Juliénas, Moulin-à-Vents, Brouilly usw. die Gamay-Traube spielt noch heute die zentrale Rolle. In der Schweiz wird Gamay sowohl reinsortig (Kanton Genf) als auch als Assemblage eingesetzt; berühmt ist der Dôle (Gamay und Pinot Noir) im Wallis oder der Salvagnin (Gamay und Pinot Noir) in der Waadt.
Die Gamay-Traube wird in der Regel beim Maischen nicht gepresst. Es entstehen erfrischende, leichte Weine mit bonbonartigen Himbeer- und Kirscharomen. Der Wein aus der Gamay-Traube wird meistens jung getrunken.
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Clos de Céligny
Der Clos de Céligny ist ein Rebberg an schönster Hanglage mit herrlichem Blick auf den Genfersee und die Savoyer-Alpen. Bekannt ist das Weingut in der Genfer Enklave Céligny für sein vielseitiges Angebot an feinen Weinen mit der Ursprungsbezeichnung La Côte-Céligny AOC.
Der 8.5ha grosse Rebberg wurde vor gut einem Vierteljahrhundert auf der Le Clos genannten Parzelle angelegt, wo seit dem Mittelalter neben Obst- und Gemüsegärten auch Reben gepflegt wurden. Von alten Mauern und Hecken eigefasst und einem idyllischen Bächlein durchquert bietet er Lebensraum für zahlreiche Vogelarten, die wiederum unsere Wein-Etiketten inspirieren.
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