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Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamaret
Vinifikation: Ausbau im Edelstahltank
Beurteilung:
Trinktemperatur: 14 - 16°C
Passt zu:
Lagerung: 3 - 4 Jahre
Einheit: 6x75cl/Karton
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La Côte (VD)
La Côte ist ein Weibaugebiet im Kanton Waadt, am nördlichsten Ufer des Genfersees. Es erstreckt sich von der Kantonsgrenze zu Genf bis Lausanne (ca. 45km) und umfasst 1'900 ha.
In der La Côte werden 50% des waadtländischen Rot- und Weissweins produziert. Vorherrschend ist die weisse Sorte Chasselas, aber auch Spezialitäten wie Chardonnay, Pinot Gris usw. sine hier anzutreffen; bei den roten Sorten sind es hauptsächlich Pinot Noir und Gamay.
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| Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignn ist eine rote Rebsorte. Durch ihre grosse Bedeutung wird sie auch als Edelrebe bezeichnet. Ihre Heimat liegt im Gebiet von Bordeaux; heute ist sie auf der ganzen Welt anzutreffen. Flächenmässig belegt sie den 6. Platz unter den am meisten verbreiteten Sorten.
Cabernet Sauvignon verfügt mit seiner tiefdunklen Farbe und seinen charakteristischen Noten nach Johannisbeeren, begleitet von Zedernholz, seinem feinen Tannin-Säure-Gerüst, über einen hohen Wiedererkennungswert. Im Laufe der Reifung überzeugt die Sorte mit feinen Röstaromen, Lakritze und grüner Paprika.
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| Merlot
Merlot ist eine rote Rebsorte. Sie stammt ursprünglich aus Frankreich, aus der Gegend um Bordeaux. Sie ist eine der 6 Rebsorten, die im Bordeaux verwendet werden dürfen. Die frühreifende Sorte ergibt fruchtige, körperreiche und vollmundige Weine, die nach wenigen Jahren der Lagerung genussreif sind. Der Merlot ist weich, schmeckt ein weinig nach Pflaumen und weist einen mittleren bis höheren Alkoholgehalt auf.
Merlot ist häufig in Assemblagen anzutreffen; reinsortig kommt er vor allem im Tessin und in der Neuen Welt vor.
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Gamaret
Gamaret ist eine rote Rebsorte. Es ist eine Neuzüchtung der Eidg. Forschungsanstalt Changin; sie entstand 1991 durch Kreuzung der Sorten Gamay und Reichensteiner. Die Gamaret- Traube ist frühreif und zeigt eine hohe Resistenz gegen den Grauschimmel. Gamaret entstand aus der gleichen Kreuzung wie Diolinoir.
Die Verbreitung ist vor allem in den Regionen La Côte und Genf. Die Anbaufläche beträgt ca. 370ha. Der Wein zeichnet sich aus durch seine kräftige Farbe, durch seine gute Lagerfähigkeit und durch seine würzige Noten.
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Clos de Céligny
Der Clos de Céligny ist ein Rebberg an schönster Hanglage mit herrlichem Blick auf den Genfersee und die Savoyer-Alpen. Bekannt ist das Weingut in der Genfer Enklave Céligny für sein vielseitiges Angebot an feinen Weinen mit der Ursprungsbezeichnung La Côte-Céligny AOC.
Der 8.5ha grosse Rebberg wurde vor gut einem Vierteljahrhundert auf der Le Clos genannten Parzelle angelegt, wo seit dem Mittelalter neben Obst- und Gemüsegärten auch Reben gepflegt wurden. Von alten Mauern und Hecken eigefasst und einem idyllischen Bächlein durchquert bietet er Lebensraum für zahlreiche Vogelarten, die wiederum unsere Wein-Etiketten inspirieren.
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